Ոչ բոլորը կարող են ծովատառեխի աղցան պատրաստել մուշտակի տակ, քանի որ դժվարանում են պատրաստվել: Սակայն դա ամենեւին այդպես չէ: Լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ձեզ կասի, թե ինչպես պատրաստել ծովատառեխի աղցան մորթյա բաճկոնի տակ `ըստ դասական բաղադրատոմսի: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Չնայած այն հանգամանքին, որ այսօր ժամանակակից տնային տնտեսուհիները պատրաստում են ամենաանհավանական նուրբ և էկզոտիկ ուտեստները: Բայց, այնուամենայնիվ, ճիշտ է, որ աղցանները դեռ պատվավոր տեղ են գրավում մեր սեղաններին: Միևնույն ժամանակ, մինչ օրս խորհրդային ժամանակաշրջանի աղցանները մնում են գործնական և դժվար չէ պատրաստել: Սոցիալիստական շինարարության օրվանից մորթյա բաճկոնի տակ ծովատառեխի աղցանը համարվում էր տոնական խնջույքի պարտադիր բաղադրիչ: Եկեք այսօր խոսենք մորթյա բաճկոնի տակ ծովատառեխի աղցանի դասական բաղադրատոմսի մասին:
Առաջին անգամ այս աղցանի բաղադրատոմսը հայտնվեց 1919 -ի նախօրեին: Դրա հեղինակն է խոհարար Արիստարխ Պրոկոպցևը: Նրա պանդոկի այցելուներին դուր եկավ ուտեստը, որից հետո բաղադրատոմսը գնաց «մարդկանց մոտ» և հայտնի դարձավ: Կա նաև մեկ այլ տարբերակ, որն ասում է, որ աղցանը հորինել են Բալթյան երկրներում, որտեղ ծովատառեխը միշտ համակցված էր բանջարեղենի և թթվասերի հետ: Դե, չխորանանք պատմական անցյալի մեջ: Այժմ մորթյա բաճկոնի տակ ծովատառեխի աղցանը շատ տարածված է նախկին ԽՍՀՄ տարածքում: Այն օղու պես ոգիների կատարյալ լրացում է: Այն պատրաստվում է պարզապես և առկա ապրանքներից ՝ տարվա ցանկացած ժամանակ: Հավանաբար սա է պատճառը, որ ուտեստը նման ժողովրդականություն է ձեռք բերել XX դարի 80 -ականներից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `458 կկալ:
- Vառայություններ ՝ 4 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `աղցանի 30 րոպե, գումարած բանջարեղենը եռացնելու և սառեցնելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Herովատառեխ - 1 հատ:
- Մայոնեզ - աղցանի սոուսի համար (մոտ 200-250 մլ)
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Սոխ - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Խնձոր - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
Furովատառեխի աղցանի մորթյա բաճկոնի տակ քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Նախքան աղցանի պատրաստումը սկսելը, կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղն իրենց համազգեստով եփեք աղած ջրի մեջ, այնուհետև սառեցրեք բանջարեղենը: Դա կարելի է անել նախօրոք, օրինակ ՝ մեկ օր առաջ: Աղցանի համար կլպեք և քերեք բոլոր բանջարեղենները: Հաջորդը, վերցրեք հարմար, լայն ուտեստ, որի վրա տեղադրեք կես բաժին կարտոֆիլ: Կիրառեք մայոնեզ և տարածեք այն ամբողջ մակերևույթի վրա:
2. Մաքրել ծովատառեխը ֆիլմից, կտրել լողակները, գլուխը, պոչը և առանձնացնել ֆիլեը լեռնաշղթայից: Լվացեք միջուկը, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեք խորանարդի կամ շերտերի մեջ և կարտոֆիլի վրա դրեք հաջորդ շերտը: Ինչպես մաքրել ծովատառեխը, կարող եք գտնել մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով, կայքի էջերում ՝ օգտագործելով որոնման սանդղակը:
3. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք բարակ կես օղակների մեջ: Տեղադրեք այն ծովատառեխի գագաթին և սնունդը մանրացրեք մայոնեզի բարակ շերտով:
4. Խնձորը մաքրեք, միջուկը հանեք սերմերով և քերեք կոպիտ քերիչով: Coածկեք այն գազարի հաջորդ շերտով:
5. Մնացած քերած կարտոֆիլը քսեք խնձորի չիպսերին և քսեք մայոնեզով:
6. Վերևում քերած գազարի և մայոնեզի շերտ:
7. Վերջնական փուլն է `ճակնդեղը: Անհրաժեշտ չէ այն քսել մայոնեզով: Բայց եթե ցանկանաք, կարող եք աղցանը զարդարել թարմ խոտաբույսերով կամ մայոնեզի բարակ հոսքով գծել պատկերազարդ նկար: Ներծծում և սառչում է ծովատառեխի աղցանը մորթյա բաճկոնի տակ սառնարանում մեկ ժամ, որից հետո այն կարող եք մատուցել սեղանին:
Նշում:
Oldովատառեխի փոխարեն կարելի է օգտագործել սառը ապխտած սկումբրիա:
Սոխը կարելի է նախապես թթու դնել քացախի և շաքարի խառնուրդում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ծովատառեխի աղցան մուշտակի տակ:
