Սալորի դասական ջեմի բաղադրատոմսը: Ամեն հնարամիտը պարզ է: Փորձի՛ր - մատներդ կլպես: Տեսնենք նաև, թե ինչպես պատրաստել նման հրաշալի կտոր:
Աշնան սկիզբը դրախտային ժամանակ է նրանց համար, ովքեր սիրում են պահպանել: Եվ եթե տանը երեխաներ կան, դա ձեզ ստիպում է մտածել ոչ միայն քանակի և որակի, այլև բազմազանության մասին: Ամռան երկրորդ կեսից մինչեւ սեպտեմբերի վերջը շուկայում սալոր կարելի է գտնել հսկայական քանակությամբ: It'sամանակն է եփել սալորի ջեմը: Պայծառ հարուստ գույն, յուրահատուկ համ ՝ նուրբ թթվայնությամբ, ամառվա բույրով - ահա թե ինչն է դարձնում այս ջեմը հիանալի, երբ անհրաժեշտ է համտեսել նրբաբլիթներ, բլիթներ, թխվածքաբլիթ կամ պաղպաղակ: Եվ նման դատարկ պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ: Սա այն է, ինչ մենք կանենք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `140 կկալ:
- Մատուցումներ - 3 բանկա
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Սալոր ցանկացած տեսակի - 1 կգ
- Շաքարավազ - 300-500 գ
- Waterուր - 100 մլ
Սալորի ջեմի (ջեմ) քայլ առ քայլ պատրաստում
1. theեմը պատրաստելու համար վերցրեք սալորը, լվացեք, հանեք ոսկորներն ու պոչերը: Կարևոր չէ, եթե որոշ պտուղներ չափազանց հասուն և չափազանց փափուկ են, իսկ մյուսները ՝ խիտ: Հետագա ջերմային և մեխանիկական մաքրումը կվերացնի այդ տարբերությունները:
2. Սալորը դրեք կաթսայի մեջ և ավելացրեք ջուր - սա կօգնի մաշկը չայրել, մինչև քարե պտուղները տաքանան և դուրս գան իրենց հյութից:
3. Մենք կրակ ենք դնում, դիտում և երբեմն խառնում: Եփել միջին ջերմության վրա մոտ 15-20 րոպե: Ստացվում է մի տեսակ սալորի շիլա. Հասած պտուղները եփվում և քանդվում են, ավելի ամուրը `կիսով չափ: Եթե ձեզ թվում է, որ զանգվածը չափազանց ջրիկ է, կարող եք այն մթնել կրակի վրա ևս 10 րոպե, թողեք հեղուկը գոլորշիանա:
4. Ձեռքի բլենդերի միջոցով սալորը խյուսացրեք ՝ վերածելով միատարր զանգվածի: Անձամբ ինձ դուր է գալիս այն փաստը, որ կան մաշկի տեսանելի մասնիկներ, կարծում եմ սա համ է հաղորդում տնական ջեմին:
5. Եվ միայն հիմա ենք մենք ներկայացնում շաքարավազը: Ներդրված այս փուլում ՝ այն սալորին չի ավելացնի այրված կարամելի հոտը և համը և ջեմի գույնը չի դարձնի դարչնագույն-դարչնագույն: Մենք տապակը վերադարձնում ենք կրակին, ջեմը հասցնում ենք եռման և եփում ենք եռալով, հաջորդ 20-25 րոպե:
6. Պատրաստի սալորի ջեմը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, կնքել և փաթեթավորել տաք վերմակով, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
7. Եթե ցանկանում եք ավելի շուտ վայելել ձեր արտադրանքը, ապա նման ջեմը կարելի է պահել երկար ժամանակ սառնարանում ՝ պատրաստ ցանկացած պահի հաճոյանալու ձեր ճաշակի համը:
8. Պատրաստ է սալորի սքանչելի, անուշաբույր, հարուստ ամառ: Վերցրեք ձեր գդալները, մենք կփորձենք:
Տես նաև տեսանյութերի բաղադրատոմսեր:
1) տնական սալորի ջեմ.
2) Համեղ սալորի ջեմ.
