Համեղ բանջարեղեն - թխած սմբուկ ցուկկինիով և սոուսով: Աղի-թթու համ ՝ սուր համով և սխտորի հարուստ բույրով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Մինչ բանջարեղենի սեզոնը եռում է, անպայման օգտագործեք դրանք և ոչ միայն թարմ, այլև թխած: Վերջին տարբերակը դիետիկ է և շատ ավելի առողջ: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ մի պարզ ամառային բաղադրատոմս `թխած սմբուկ ցուկկինիով սոուսով ջեռոցում: Դա համեղ և անուշաբույր ցածր կալորիականությամբ խորտիկ է, որը պատրաստվում է արագ և հեշտ: Ընդամենը մեկ ժամվա ընթացքում դուք կստանաք անկախ ուտեստ կամ իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ մսի և ձկան ուտեստների համար: Ավելին, ստիպված չեք լինի երկար կանգնել վառարանի մոտ. Սմբուկներն ու ցուկկինը դնել թխման թերթիկի վրա, լցնել սոուսը և ուղարկել ջեռոց: Բացի այդ, սա բյուջետային ուտեստ է, քանի որ բոլոր բանջարեղեններն այժմ շատ էժան են:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն, դուք կարող եք ե՛ւ ցուկկինի եփել առանձին, ե՛ւ սմբուկ առանձին: Նաև շատ համեղ կստացվի, բայց դուետով բանջարեղենով ուտեստը հատկապես համեղ է ստացվում: Advisանկալի է վերցնել նույն տրամագծի սմբուկներ, ցուկկինի և լոլիկ, որպեսզի պատրաստի ուտեստի մեջ նրանք գեղեցիկ տեսք ունենան: Քանի որ օղակների մեջ կտրված բանջարեղենը մեկը մյուսի հետևից ծալվելու է ՝ ստեղծելով գեղեցիկ կազմ: Այս բաղադրատոմսի արտադրանքը պատրաստվել է ջեռոցում: Սակայն, ցանկության դեպքում, դրանք կարելի է կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա ծածկել կամ դանդաղ կաթսայում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `90 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 4-5 հատ:
- Դառը պղպեղ - 1 պատիճ
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Ռեհան - 3-4 ճյուղ
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Cilantro - 3-4 մասնաճյուղ
- Համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Թխած սմբուկի քայլ առ քայլ պատրաստում ցուկկինիով և սոուսով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք ցուկկինին, սմբուկն ու լոլիկը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք դրանք նույն չափի օղակների մեջ, յուրաքանչյուրը մոտ 5-6 մմ: Սոուսի համար մեկ լոլիկ պահեք: Եթե դուք օգտագործում եք հասուն սմբուկներ, դրանք պարունակում են վնասակար սոլանին, որը բանջարեղենին դառը համ է հաղորդում: Այն հեռացնելու համար կտրատած պտուղները շաղ տալ աղով և թողնել կես ժամ: Այնուհետեւ լվանալ հոսող ջրով եւ չորացնել:
2. Կտրտած սոխը և բուլղարական պղպեղը բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ դնել: Տապակել բանջարեղենը միջին ջերմության վրա մինչև բաց ոսկե դարչնագույն:
3. Լվանալ մնացած լոլիկը, չորացնել, կտրել խորանարդի և տապակի մեջ դնել տապակած պղպեղով և սոխով: Սոուսը համեմել աղով և սև պղպեղով և տապակել մինչև լոլիկը փափուկ լինի:
4. Ընտրեք հարմար թխում ուտեստ եւ պատրաստի սոուսը դրեք ներքեւում:
5. Սմբուկի, ցուկկինի եւ լոլիկի օղակները դրեք վերեւում, հերթով: Շաղ տալ նրանց թակած սխտորով և տաք պղպեղով և մանր կտրատած խոտաբույսերով: Theածկեք ձևը փայլաթիթեղով և կես ժամ ուղարկեք այն տաքացված ջեռոցում մինչև 180 աստիճան: Դուք կարող եք թխած սմբուկներ մատուցել ցուկկինիով ՝ սոուսով տաք կամ սառեցված:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թխած բանջարեղեն ՝ ցուկկինի, սմբուկ, լոլիկ:
