Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել խմորիչ պիցցայի խմոր: Ինչպե՞ս է պատրաստվում երշիկի միջուկը: Ո՞ր մթերքները կտան ուտեստին նոր համ: Այս ամենը և շատ ավելին կսովորեք այս ակնարկում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պիցցան հանրաճանաչության առաջատար ուտեստն է աշխարհի բոլոր երկրներում: Նրան պաշտում են ոչ միայն տանը ՝ Իտալիայում: Առանց այս սննդի, ամերիկացիները չեն կարող պատկերացնել կյանքը, այն պահանջված է ինչպես բարգավաճող Ավստրիայում, այնպես էլ աղքատ Հնդկաստանում, այն նախընտրում են ուրախ բրազիլացիները և, իհարկե, մեր երկրում: Դրա պատրաստման այնքան շատ տարբերակներ կան, որ դրանք պարզապես հնարավոր չէ հաշվել: Հենց նրա բազմազան ընտրությունն է նրան յուրահատուկ դարձնում: Քանի որ այն ամենը, ինչ սառնարանում է, կարելի է լցնել լցոնման մեջ: Եվ ամեն անգամ նրա համը կախված կլինի այն բաղադրիչներից, որոնք դուք դնում եք դրա մեջ: Մինչև երևակայելով և փոխելով բաղադրատոմսը, օգտագործելով երշիկեղենի տարբեր տեսակներ, դուք անընդհատ կզարմացնեք բոլոր ուտողներին ձեր խոհարարական գլուխգործոցներով:
Կայքն արդեն տեղադրել է պիցցայի բաղադրատոմսերի մի քանի տատանումներ: Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել խմորիչ խմորով պիցցա երշիկով և լոլիկով: Այս արտադրանքի լցոնումն է, որն ամենահարմարն է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Բայց նախ, նախքան բաղադրատոմսին անցնելը, ես ուզում եմ կիսել խոհարարության նրբությունները:
- Խմորը պետք է հնարավորինս բարակ գլորվի, քանի որ սա ոչ թե տորթ է, այլ խմոր, և այն ծառայում է միայն որպես «ֆոն»:
- Եթե դուք չափազանց ծույլ եք խմորը հունցելու համար, ապա կարող եք այն օգտագործել պատրաստի (թերթիկ):
- Սովորաբար, լցոնման համար օգտագործվում է ոչ ավելի, քան 6 բաղադրիչ: Հակառակ դեպքում, պիցցայի համը կջնջվի:
- Theեռոցը թխում են լավ տաքացրած ջեռոցում 220-250 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Խրթխրթան պանրի ընդերքի համար պանիրը շաղ տալ պիցցայի վրա, նախքան այն ջեռոցում դնելը: Եվ եթե նախընտրում եք փափուկ և մածուցիկ պանիր, ապա նախ թխեք ուտեստը 15 րոպե, այնուհետև շաղ տալ պանրով և պահեք ևս 5 րոպե:
- Նրանք օգտագործում են միայն տաք և թարմ պատրաստված պիցցա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `257 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 պիցա
- Խոհարարության ժամանակը `1-1,5 ժամ խմոր պատրաստելու համար, 20 րոպե` պիցցա պատրաստելու համար
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1-1, 5 tbsp.
- Սեղանի քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Խմելու ջուր - 1/2 tbsp.
- Կարագ - 30 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Խմորիչ - 10 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Երշիկ - 300 գ
- Պանիր - 200 գ
- Մայոնեզ - 20 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կետչուպ - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
Խմորիչ խմորով պիցցա պատրաստել երշիկով և լոլիկով
1. Մի բաժակ տաք ջրի մեջ, ջերմաստիճանը 36-37 աստիճան, նոսրացրեք խմորիչը և 0,5 թեյի գդալ: Սահարա.
2. Լավ խառնել եւ թողնել բաժակը տաք 10-15 րոպե, որպեսզի փրփրուն գլուխ ստեղծվի: Սա ասում է, որ խմորիչը թարմ է և լավ է խաղում:
3. Այդ ընթացքում հալեցրեք կարագը միկրոալիքային վառարանում: Շատ մի տաքացրեք այն, հակառակ դեպքում խմորիչը տաք ջերմաստիճանից կկորցնի իր որոշ հատկություններ:
4. Խմորիչ փրփրուն հեղուկը լցնել ամանի մեջ խմոր հունցելու համար և ձվի մեջ լցնել հալված կարագը: Համեմել նաև մի պտղունց աղով:
5. Հաջորդը լցնել ալյուրը: Oxygenանկալի է այն մաղել բարակ մաղով ՝ թթվածնով հարստացնելու համար:
6. Խմորը հունցել մինչև հարթ, որպեսզի այն դուրս գա ձեռքերից և կողքերից: Եթե ալյուրը բավարար չէ, ապա աստիճանաբար ավելացրեք այն:
7. Խմորը թողեք տաք տեղում ՝ առանց քամու կամ սեւագրի, ծածկված բամբակյա սրբիչի տակ: Դուք կարող եք այն դնել պահարանի մեջ: Կես ժամից այն կբարձրանա, կավելանա ծավալով և ձեռք կբերի օդափոխություն:
8. Խմորը գլորում ենք մոտ 5-8 մմ լայնությամբ և դնում թխման ամանի մեջ:
ինը:Theեռոցը տաքացրեք 220 աստիճան և ուղարկեք տորթը թխելու համար 5-7 րոպե: Այն շատ արագ պատրաստ կլինի և կդառնա ոսկեգույն:
10. Մինչ խմորը դուրս է գալիս, դիմեք այլ ուտելիքներին: Կտրեք երշիկը խորանարդի մեջ և դրեք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
11. Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և մարինացնել քացախի, շաքարի և տաք ջրի մեջ: Մաքրել սխտորը, մանր կտրատել, դնել կետչուպի ամանի մեջ և խառնել:
12. Պատրաստի հիմքի կեղևը լավ քսեք կետչուպով և սխտորով և դրեք թթու սոխը, որը ձեր ձեռքերով քամած է մարինադից:
13. Վերեւից հավասարաչափ քսել խորոված երշիկը եւ լոլիկի բարակ կտրատած կես օղակները:
14. Սննդի վրա լցնել մայոնեզ եւ պանիր: Պիցցան ուղարկեք 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, որտեղ կարող եք եփել ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Անհրաժեշտ է, որ պանիրը միայն հալվի: Սեղանին մատուցեք թարմ պիցցա:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պիցցա երշիկով, պանրով, լոլիկով ջեռոցում:
[մեդիա =
