Նիպա մանգրովի արմավենի և դրա պտուղների նկարագրությունը: Հազվագյուտ պտղի սննդային կազմը և օգտակար հատկությունները: Ինչպե՞ս է ուտում նիպայի պտուղը: Հետաքրքիր փաստեր.
Նիպա մանգրովի արմավը (Nypa fruticans) բույս է, որի ճյուղերի վրա հասունանում են հազվագյուտ պտուղները ՝ հետաքրքիր, համեղ և առողջ: Այլ անուններ `թփոտ նիպա, ճահճի ափ: Nipa- ն լայնորեն օգտագործվում է շինարարության, խոհարարության, մասնավորապես ՝ խմիչքների, քացախի, շաքարի և աղի արտադրության, ինչպես նաև բժշկության և կենցաղային տարբեր իրերի արտադրության մեջ: Մրգերը հազվագյուտ պտուղներ են, դրանք հիմնականում ուտում են հում վիճակում, օգտագործվում են զովացուցիչ ըմպելիքներ, թարմ և պահածոյացված աղանդեր պատրաստելու համար: Նրանց կազմի, օգտակար հատկությունների և օգտագործման դեպքերի առավել մանրամասն նկարագրությունը այս հոդվածում:
Նիպա մանգրովի արմավենի նկարագրությունը
Լուսանկարում մանգրովի արմավենու նիպա է
Նիպա արմավենը շատ հետաքրքիր բույս է: Այն աճում է ճահճոտ տարածքներում կամ հանգիստ ջրերով գետերի երկայնքով ՝ Հյուսիսային Ավստրալիայի և Հարավային Ասիայի տարածքներում: Մանգրովի արմավենի ամենամեծ տարածքները գտնվում են Սինգապուրում, Վիետնամում, Մալայզիայում և Ֆիլիպիններում: Այս բույսի մասերով հայտնաբերված բրածոները թվագրվում են 70 միլիոն տարի առաջ:
Մանգրովի արմավենի գրունտային հատվածն ունի շատ երկար և ավլող տերևներ, հաճախ դրանց երկարությունը հասնում է 7-9 մ-ի: Միևնույն ժամանակ, ցողունը հորիզոնական է և գրեթե միշտ գտնվում է ստորգետնյա: Նրա տրամագիծը երբեմն հասնում է 70 սմ -ի: Այն շատ ամուր է և դրա շնորհիվ երկիրը պաշտպանում է էրոզիայից: Այդ բույսերի օգնությամբ նրանք ամրացնում են ափերը ՝ կանխելով սողանքները:
Հազվագյուտ պտուղի լուսանկար - նիպա մանգրովի ափի պտուղներ
Stemաղկաբույլերը հայտնվում են ցողունի վրա, որը սովորաբար հասնում է 1 մ երկարության: Արական և իգական ծաղիկները տարբեր տեսք ունեն. Առաջինը նման է երկար հասկին, որը հասունանալով ձեռք է բերում ոսկե դեղին երանգ, իսկ վերջինները ձևով նման են կոն և վերածվում են շագանակագույն-դարչնագույն պտուղների: ձևավորում են գնդիկներ մինչև 25 սմ տրամագծով:
Յուրաքանչյուր պտղի ներսում կա սերմ: Հենց նա է ուտում անհասության փուլում: Նրան հաճախ անվանում են Ատապ: Եվ այս անունը ավելացնում է հազվագյուտ մրգերի անունների ցանկը, քանի որ դրանց թարմ կիրառումը հիմնականում իրականացվում է աճող տարածքի տարածքներում:
Լուսանկարում ՝ մանգրու արմավենու նիպայի սերմը
Նիպա արմավենի սերմն իր տեսքով շատ նման է կիսաթափանցիկ կաթնային կոնֆետի: Դոնդողի նմանվող հետևողականություն, հատուկ բուրմունք: Ի դեպ, մանգրովի արմավենին աճում է ոչ միայն քաղցրահամ ջրերի տարածքում, այն նաև շատ լավ է հանդուրժում աղաջուրը, իսկ ջրամբարում աղի մակարդակը ազդում է հյութի և մրգերի համի վրա: Ընդհանուր առմամբ, այս հազվագյուտ արևադարձային պտուղը քաղցր է, բայց աղաջուր ունեցող վայրերում պտուղներն ավելի փոքր են և ոչ այնքան քաղցր, ջրալի և ավելի թափանցիկ գույնով:
Երբ նրանք հասունանում են, սերմերը դառնում են ավելի քիչ թափանցիկ, դառնում են փղոսկր և ավելի կոշտ: Որպես այդպիսին, դրանք ուտելի չեն և օգտագործվում են կոճակներ պատրաստելու համար: Հիմնականում, նիպայի պտուղները ծառի ընկույզներ են, բայց դրանք դասակարգվում են որպես պտուղներ:
Բացի այն, որ սերմերն իրենք են օգտագործում սննդի համար, շաքարավազը օգտագործվում է նաև սննդի մեջ վերամշակման համար, որը հանվում է արական ծաղկաբույլից: Այն հումք է ալկոհոլային եւ ոչ ալկոհոլային խմիչքների, քացախի եւ շաքարի համար:
Մանգրովի արմավենու պտուղների կազմը և կալորիականությունը
Այս պահին մանգրուների սննդանյութերի պարունակության վերաբերյալ ճշգրիտ տվյալներ չկան: Աշխարհի հազվագյուտ պտուղների քիմիական բաղադրության ուսումնասիրության աշխատանքներից մեկն իրականացվել է Նիգերիայում ՝ Կալաբարի համալսարանում: Այսպիսով, որոշ վիտամինների, հանքանյութերի առկայությունը սերմերի և հյութերի մեջ հաստատվեց, ինչպես նաև որոշվեց դրանց մոտավոր պարունակությունը:Հատկանշական է, որ սերմերը բնութագրվում են մարմնին էներգիա ապահովելու բարձր ունակությամբ, սակայն ճարպի պարունակությունն աննշան է:
Արմավենու պտուղների կալորիական պարունակությունը 100 գ -ի համար 150 կկալ է, որից
- Սպիտակուցներ - 1, 27 գ;
- Fatարպ - 0.95 գ;
- Ածխաջրեր - 51, 08 գ;
- Մանրաթել - 2,5 գ;
- Հանքանյութեր - 2, 7 գ:
Մակրո և միկրոէլեմենտներ
- Նատրիում - 11.6 մգ;
- Կալիում - 128.5 մգ;
- Կալցիում - 5 մգ;
- Մագնեզիում - 11.3 մգ;
- Երկաթ - 10,6 մգ;
- Պղինձ - 0,6 մգ;
- Incինկ - 7,6 մգ
Նիպա մանգրովի արմավենի երիտասարդ պտուղները պարունակում են տանիններ, պոլիֆենոլներ և ֆլավոնոիդներ, ինչպես նաև խմորիչ ֆերմենտներ:
Վիտամինների շարքում կան B խմբի և A վիտամինների ներկայացուցիչներ:
Կազմը պարունակում է հիդրոցիկաթթվի հետքեր `թունավոր նյութ: Այնուամենայնիվ, բովանդակությունը այնքան փոքր է, որ այս նյութը չի ազդում առողջության և բարեկեցության վրա:
Theաղկաբույլերից հանված հյութը պարունակում է
- Շաքար (ֆրուկտոզա, մալտոզա, գլյուկոզա, ռաֆինոզ) - 15-17%;
- Սպիտակուցներ `0,23%;
- Fatարպ - 0,02%;
- Վիտամին B12 - 0.02%;
- Վիտամին C - 0,06%:
Բացի այդ, թիամինը, ռիբոֆլավինը, պիրիդոքսինը, ինչպես նաև հանքանյութերը ավելի քիչ քանակությամբ կան շատ հազվագյուտ մրգի նիպայի հյութում:
Nipa Mangrove Fruit- ի առավելությունները
Սնուցիչների տարողունակ կազմն արդարացնում է պտղատու արմավենու պտուղներում առողջության պահպանման համար կարևոր հատկությունների առկայությունը: Դրանք օգտակար են ոչ միայն թարմ, այլ նաև պահածոյացված:
Աշխարհի հազվագյուտ պտուղներից մեկի հատկությունները
- Աղեստամոքսային տրակտի բնականոն գործունեության վերականգնում;
- Թթվայնության մակարդակի նորմալացում;
- Մարմնի հեղուկ պաշարների համալրում;
- Վիրուսային հիվանդությունների դեմ պայքարում անձեռնմխելիության ամրապնդում;
- Հակաբակտերիալ ազդեցություն;
- Էներգիայի պաշարների համալրում;
- Հակաօքսիդիչ ազդեցություն;
- Արյան շաքարի մակարդակի իջեցում;
- Լյարդի բջիջների վերականգնում, որոնց վնասը պատճառվել է շաքարային դիաբետով.
- Արյան մակարդելիության և հեղուկ վիճակի հավասարակշռության պահպանում:
Բացի այդ, nipa mangrove palm- ի պտուղը, որը հազվագյուտ պտուղներից է, ձեռնտու է կանանց առողջության համար: Նրանք հեշտացնում են դաշտանի ընթացքը և հղիության ընթացքում ծառայում են որպես արժեքավոր նյութերի աղբյուր: Հղիության ընթացքում նրանք նաև նվազեցնում են միզուղիների բեռը և կանխում երիկամների և միզապարկի տարբեր վարակիչ հիվանդությունները, ինչպես նաև կանխում են հեղուկի կուտակումը մարմնում ՝ պաշտպանելով այտուցներից:
Nipa արմավենու պտուղների հակացուցումները և վնասը
Նիպա ափի պտուղները թունավոր չեն և, ընդհանուր առմամբ, անվտանգ են բոլոր տարիքի մարդկանց համար: Այնուամենայնիվ, մարմնի բացասական արձագանքի վտանգը մնում է, եթե առկա է ալերգիայի նախատրամադրվածություն, և կան նաև ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիաներ և աղեստամոքսային տրակտում միկրոֆլորայի խախտում: Հետևաբար, էկզոտիկ մրգերի հետ ծանոթությունը պետք է սկսվի նվազագույն չափաբաժնով, որպեսզի կարողանաք հետևել նոր սննդի արձագանքին:
Արմավենու քաղցր պտուղներից պետք է հրաժարվել, եթե առկա է դրանցում պարունակվող գոնե ինչ -որ նյութի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականություն: Արժե նաև պատասխանատվություն վերցնել, եթե հիդրոքլաթթվի նկատմամբ զգայունության բարձրացում կա:
Շատակերությունը կարող է առաջացնել որովայնի ցավ, գլխապտույտ և թուլություն: Այս դեպքում ավելի լավ է դիմել բժշկի:
Ինչպե՞ս են ուտում նիպա մանգրովի պտուղը:
Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչպես են կտրվում նիպա արմավենու պտուղները
Մանգրովի թարմ սերմերը երկար ժամանակ չեն պահվում, իսկ ծաղկաբույլերի տեսքով փոխադրումը չափազանց անշահավետ է: Դուք կարող եք ճաշակել երիտասարդ սերմը Սինգապուրում, Վիետնամում և այլ երկրներում, որտեղ աճում է այս ճահճի արմավենը:
Լուսանկարում `նիպայի պտուղները մաքրելու գործընթացը
Infաղկաբույլը սովորաբար բաղկացած է 25-30 պտուղից: Նրանք պետք է առանձնացվեն գլխից - այս նպատակով կարող եք օգտագործել մուրճ կամ ուժեղ մեծ դանակ: Հաջորդը, յուրաքանչյուր պտուղը պետք է կտրատվի մեջտեղում, հեռացնել ժելե նման սերմը և լվանալ: Այն կարող է սպառվել թարմ վիճակում: Այսպիսով, մարմինը կստանա շատ սննդարար նյութեր:
Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է ձեռք բերել արմավենու սերմը
Օգտագործում է հազվագյուտ նիպա արմավենու պտուղների համար.
- Պաղպաղակ … Թարմացնող դեսերտի ամենահեշտ տարբերակը պաղպաղակ պատրաստելն է ՝ սառույցի փոքր կտորներով, շաքարի օշարակով և ժելե նման մանգրովի սերմերով: Բաղադրիչների քանակը կամայական է և կախված է նախասիրությունից: Բացի այդ, պտուղը կարող է ավելացվել պատրաստի սերուցքային պաղպաղակին `համը բարձրացնելու և հետաքրքիր արևադարձային բուրմունք հաղորդելու համար:
- Մրգային աղցան … Բաղադրությունը ՝ քաղցր եգիպտացորեն ՝ 80 գ, ջեքֆրուտ ՝ 100 գ, մրգային ժելե ՝ 100 գ, նիպայի սերմեր ՝ 100 գ: Մրգերը կտրատել խորանարդաձև դանակով, ավելացնել եգիպտացորեն և մրգային ժելե: Մենք այն օգտագործում ենք սառեցված:
- Թեյ … Բաղադրությունը ՝ ճահճի արմավենու չհասած (8-10 հատ), Լոնգան (150 գ), լոտոսի սերմեր (20 գ), սոճու սնկով (20 գ), շաքար (համտեսել): Նախ մարինացրեք նիպայի սերմը շաքարով: Լոնգան բլանշ: Սունկը թրջեք մաքուր ջրի մեջ, ապա եռացրեք մինչև փափուկ դառնա: Խառնել բաղադրիչները տարաների մեջ և լցնել եռացրած ջուր: Թող այն եփվի 10 րոպե: Desiredանկության դեպքում մենք զտում ենք և օգտագործում տաք կամ սառեցված:
- Jamեմ … Բաղադրությունը ՝ մանգրովի սերմեր (500 գ), շաքար (500 գ), կիտրոնի հյութ (100 մլ): Կեղևավորված սերմերը տեղադրեք հրակայուն տարայի մեջ և ծածկեք շաքարով: Թողնել 20 րոպե, որ լուծվի: Այնուհետեւ մենք դնում ենք առավելագույն կրակը, իսկ 5-10 րոպե հետո նվազեցնում ենք այն նվազագույնի: Եռացնում ենք այնքան, մինչեւ օշարակը սկսում է թանձրանալ: Այս պահին լցնել կիտրոնի հյութը և խառնել: Մենք պատրաստության ենք բերում մի փոքր ավելի և զով: Նման ջեմը կարելի է գլորել ապակե տարաների մեջ և պահել մի քանի ամիս:
Լուսանկարում, նիպայի կեղևավորված պտուղները որպես հազվագյուտ պտուղ են աճում
Մանգրովի արմավենու նիպայի պտուղներից ստացված հյութի լուսանկար
Ռուսաստանում նիպա արմավենուց քաղված հազվագյուտ պտուղները վաճառքում են հայտնվում պահածոյացված տեսքով: Նրանց համն անսովոր է, բայց շատ քաղցր, քանի որ դրանք եփում են շաքարի օշարակի մեջ: Նման նրբությունը կարող է դառնալ անկախ ուտեստ կամ հավելում տարբեր մրգային աղանդերի և խմորեղենի: Desiredանկության դեպքում դրանք կարող են ավելացվել նույնիսկ կոմպոտների և սոուսների մեջ ՝ ուտեստներին տալով էկզոտիկության երանգ:
Պահածոյացված սերմերը կարելի է պատվիրել առցանց կամ գնել խոշոր սուպերմարկետներից:
Հետաքրքիր փաստեր մանգրու արմավենու և դրա պտուղների մասին
Արտաքին սպառնալիքի բացակայության դեպքում, որը սովորաբար բխում է բույսն իրենց նպատակների համար օգտագործող մարդկանցից, նիպա մանգրովի արմավը լավ է վերարտադրվում և չի պահանջում մարդկային օգնություն մշակության մեջ: Նրա սերմերը կարող են բողբոջել ՝ լինելով մայր ցողունի վրա, այնուհետև դրանք տեղափոխվում են ջրի հոսքով և հեշտությամբ ամրապնդվում են հողում ՝ մեծացնելով աճող տարածքը: Այնուամենայնիվ, Սինգապուրի որոշ շրջաններում տնտեսության և սննդի արդյունաբերության մեջ լայն կիրառման պատճառով գործարանը ոչնչացման եզրին է, քանի որ դրա պաշտպանությունն այնտեղ օրինականորեն ամրագրված չէ: Տարածքի հետագա կրճատման դեպքում այս հազվագյուտ էկզոտիկ պտուղները կարող են ավելի արտառոց դառնալ նույնիսկ ասիական երկրներում:
Հետաքրքիր փաստ է այն, որ մրգերն ու հյութերը բավականին բարձր շաքարի պարունակություն ունեն: Դրա շնորհիվ հումքը օգտագործվում է տարբեր խմիչքների պատրաստման համար: Որոշ աճեցնողներ վարձակալության են տալիս Ֆիլիպիններում հսկայական տարածքներ, որտեղ մանգրու արմավենիներ են աճեցվում `հյութ հավաքելու և 95 աստիճանի ալկոհոլ արտադրելու նպատակով: Դրա արժեքը ամենացածրն է, ուստի ընկերությունները հսկայական օգուտներ են քաղում: Մեկ գործարանից շարունակական բերքահավաքը կարող է տևել 60-90 օր: Ընդ որում, մեկ ծառ տալիս է մոտ 43 լիտր, իսկ մեկ հեկտարից բերքատվությունը կազմում է 30.000 լիտր հյութ, որը խմորումից ու թորումից հետո կտա 1500 լիտր:
Հատկանշական է, որ հյութը քաղելու պահից բավական է հումքը 10 ժամ պահել մոտ 5-6 աստիճան ջերմաստիճանում `գինի ստանալու համար:
Մալազիայում արմավենու հյութից շաքարավազը մեծ քանակությամբ արտադրվում է արտահանման համար: Մեկ հեկտարից բերքը կազմում է ավելի քան 20 տոննա:
Նիպա մանգրովի արմավենին տալիս է հազվագյուտ պտուղներ, որոնք կարող են ուտել ինչպես մարդիկ, այնպես էլ կենդանիները:Այսպիսով, Ինդոնեզիայի որոշ կղզիներում հյութն ու պտուղները օգտագործվում են որպես խոզերի լրացուցիչ սնունդ `հեղուկը լրացնելու և միսին քաղցր համ տալու համար:
Դիտեք տեսանյութը nipa մանգրովի արմավենի մասին.
Առօրյա կյանքում և սննդի արդյունաբերության մեջ լայն օգտագործման շնորհիվ, նիպա մանգրովի արմավը բարձր է գնահատվում ասիական երկրներում: Բացի այդ, այն կարող է օգտագործվել նաև որպես դեկորատիվ բույս, քանի որ նրա ավլող տերևները և պտղի հոյակապ գնդիկավոր փնջերը շատ գրավիչ են:
