Ես արդեն կիսվել եմ նրբաբլիթներ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսով: Այս ակնարկում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես դրանք թթու կաթի մեջ շատ բարակ դարձնել: Նրանք հատկապես քնքուշ են, թեթև և ունեն ամենացածր կալորիականությունը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Եթե ձեր սառնարանում մի քիչ թթու կաթ կա, մի թափեք այն: Կա այն վերամշակելու հիանալի միջոց `պատրաստել բլիթներ կամ բլիթներ: Ես արդեն տեղադրել եմ բլինչիկի բաղադրատոմսերը կայքում, իսկ այսօր կկիսվեմ նրբաբլիթի բաղադրատոմսով: Այս նրբաբլիթների տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք շատ բարակ են ստացվում: Խմորը բառացիորեն լցվում է թավայի մեջ: Բայց եթե ցանկանում եք ավելի փափուկ բլիթներ պատրաստել, ապա պարզապես ավելացրեք ավելի շատ ալյուր, որպեսզի խմորը հաստանա: Այն պետք է «սեղմել» գդալով և թափահարել տապակի մեջ:
Բլիթներ պատրաստելու բոլոր տարբերակները շատ պարզ են և ոչ բարդ: Այստեղ գործնականում գաղտնիքներ և նրբություններ չկան: Իսկ փոքր երանգներն ու պատրաստման բոլոր փուլերը կբնութագրեմ ստորև: Հավատացնում եմ ձեզ, որ ուտեստի արդյունքն այնքան կուրախացնի ձեզ, որ այն շատ հաճախ կպատրաստեք:
Արդարության համար ես նշում եմ, որ թթու կաթով բլիթների համար խմորի մեջ կարող եք տեղադրել նաև բոլոր տեսակի խնձոր, տանձ, նարինջ, դեղձ, ընկույզ, չամիչ, շոկոլադ և այլ ապրանքներ: Նաև մի կարևոր նշում կանեմ, որ թթու կաթը կարող է դառը լինել, բայց սա չպետք է ձեզ վախեցնել: Սոդա ավելացնելուց հետո այս դառնությունը կվերանա, և բլիթները շատ քնքուշ կդառնան:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `180 կկալ:
- Մատուցումներ - 20-25 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 150 գ
- Խմորի սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Թթու կաթ - 200 մլ
- Ձու - 1 հատ:
- Refտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Թթու կաթի մեջ բարակ բլիթներ եփելը
1. Խմորը հունցելու համար տարայի մեջ լցնել կեֆիրը: Նախապես հանեք այն սառնարանից, որպեսզի այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի:
2. Կեֆիրին ավելացնել հում ձու և խառնել: Ձուն նույնպես պետք է տաք լինի, այնպես որ այն նախապես հանեք սառնարանից:
3. Հաջորդը, լցնել բուսական յուղի մեջ և նաև խառնել զանգվածի մեջ:
4. Հեղուկ բաղադրիչներին ավելացնել ալյուր, խմորի սոդա, շաքար եւ աղ: Դուք կարող եք նախապես խառնել հիմնական բաղադրիչները մեկ տարայի մեջ, այնուհետև ավելացնել հեղուկ արտադրանքին:
5. Սնունդը լավ խառնել այնպես, որ մի կտոր չլինի: Այստեղ կենտրոնացեք խմորի հետևողականության վրա: Այսինքն, եթե ցանկանում եք ունենալ ավելի քնքուշ և բարակ նրբաբլիթներ, ապա խմորի հետևողականությունը պետք է թափվի, ինչպես շատ հեղուկ թթվասերը: Իսկ ավելի լիարժեք բլիթների համար խմորն ավելի թանձրացնելու համար ավելացրեք ավելի շատ ալյուր:
6. Տապակը լավ տաքացնել: Բլիթների տապակման առաջին մասի համար ես խորհուրդ եմ տալիս, ինչպես բլիթների համար, մակերեսը քսել բուսական յուղի բարակ շերտով: Ապագայում նման մանիպուլյացիաներից կարելի է խուսափել: Խմորը գդալով գդալով լցնել տապակի մեջ:
7. Պտտեք ջերմաստիճանը միջին մակարդակի վրա և տապակել բլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2 րոպե: Hotառայել տաք բլիթներ սեղանին: Շատ համեղ է դրանք օգտագործել խտացրած կաթի, տաք շոկոլադի, ջեմի կամ թթվասերի հետ:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ թթու կաթի մեջ:
