Վերջին տարիներին խմորի սոդան փոխարինվել է փխրեցուցիչով `թխելու նպատակով: Այս դեպքում թխում փոշին ընդհանրապես պարտադիր չէ գնել, քանի որ տարրական է այն պատրաստել ինքներդ տանը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շատ տնային տնտեսուհիները փխրեցուցիչը փոխարինում են սոդայով և քացախով, ինչը փորձառու հրուշակագործները խորհուրդ չեն տալիս, քանի որ արձագանքը տեղի է ունենում քացախի ավելացումից անմիջապես հետո, և ածխաթթու գազի մեծ մասը դուրս է գալիս օդ: Բացի այդ, երբեմն կա սոդայի համ, որը զգացվում է պատրաստի աղանդերի մեջ: Հետեւաբար, չպետք է փխրեցուցիչը փոխարինեք սոդայով: Ի վերջո, փխրեցուցիչը վատ չէ, քան սոդան խմորին տալիս է թեթևություն և օդայնություն: Այս ազդեցությունը պայմանավորված է ածխաթթու գազի արտանետմամբ, որը խմորին տալիս է ծավալ: Երբ ջեռուցվում է, գազ է արձակվում, որից խմորը բարձրանում է, և դրա մեջ դատարկություններ են առաջանում: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ խմորի համար թխում փոշի պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով: Նման արտադրանքի առավելությունն այն է, որ ռեակցիան տեղի է ունենում անմիջապես խմորի մեջ, իսկ արտանետվող ածխաթթու գազը չի փախչում օդ: Հետո խմորը դառնում է օդային և 2 անգամ ավելի փափկամազ, քան սոդայով: Բացի այդ, տնային փխրեցուցիչի գինը մի քանի անգամ ցածր է գնվածից:
Նախքան տնական փխրեցուցիչ պատրաստելը, ես նախ ուսումնասիրեցի արդյունաբերական արտադրանքի աստվածաբանությունը: Պարզվեց, որ սոդան դեռ առկա էր իր բաղադրության մեջ, սակայն քացախը փոխարինվեց կիտրոնաթթվի ավելի հաճելի համով: Եվ երրորդ բաղադրիչը չեզոք լցոնիչն է, որը կարող է լինել սովորական ալյուր: Bakingշգրտությունը թխում փոշու բանալին է, այնպես որ ձեզ հարկավոր է էլեկտրոնային կշեռք և հարմար տարա ՝ բաղադրիչները խառնելու համար:
Հուշում. Ալյուրի փոխարեն նույն քանակությամբ կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլա:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `79 կկալ:
- Մատուցումներ - 40 գ
- Խոհարարության ժամանակը `5 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խմորի սոդա - 10 գ (5 թեյի գդալ)
- Կիտրոնաթթու - 6 գ (3 թեյի գդալ)
- Heորենի ալյուր - 24 գ (12 թեյի գդալ)
Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական թխում փոշին
1. Տեղադրեք տարան, որի մեջ բաղադրիչները կխառնեք խոհանոցի էլեկտրոնային մասշտաբի վրա: 10 գրամ սոդա ցանել դրա մեջ:
2. Այնուհետեւ ավելացրեք 6 գրամ կիտրոնաթթու:
3. 24 գրամ ալյուր ուղարկիր այնտեղ:
4. Չոր բաղադրիչները լավ խառնել և տեղադրել չոր, հերմետիկ տարայի մեջ: Այն բեռնարկղը և գդալը, որով դուք կաշխատեք, ինչպես նաև պահեստամանը, պետք է բացարձակ չոր լինեն, հակառակ դեպքում բաղադրիչներն անմիջապես կարձագանքեն ՝ առանց խմորի մեջ մտնելու: Պահպանեք փխրեցուցիչը սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե դուք դրանից մեծ քանակություն եք պատրաստել, ապա մի զտված շաքարի կտոր դրեք բանկայի մեջ, այն կհեռացնի խոնավությունը:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել փխրեցուցիչ:
